Ingredientes:

  • Calabacín
  • Patata
  • Puerro
  • Sal y pimienta
  • Caldo de verduras o de pollo

 

Troceamos todos los ingredientes. Sofreír primeramente el calabacín, la patata y el puerro hasta un leve color dorado. Salpimentar al gusto.

Una vez haya tomado el color dorado, se echa caldo de verduras o pollo. Si no se tiene a mano un caldo casero de verduras o de pollo, se puede echar agua con una pastilla de concentrado para que potencie el sabor del pure.

Tiene que estar durante 7 minutos en olla rápida.

Una vez terminado el tiempo de cocción, se pasa una batidora y estaría listo para servir.

Se puede servir tal cual o se puede echar un chorrito de nata líquida que le aporta cremosidad.

Cuando la crema se sirve bien caliente, se puede echar unos fideos de queso para darle textura.

Al mismo pure se pueden añadir otros ingredientes como puede ser zanahoria, o tomate para darle un color anaranjado visualmente atractivo.

Ingredientes:

  • Calabaza
  • Patata
  • Puerro
  • Sal y pimienta
  • Caldo de verduras o de pollo

    Troceamos todos los ingredientes. Sofreír primeramente la calabaza, la patata y el puerro hasta un leve color dorado. Salpimentar al gusto.

    Una vez haya tomado el color dorado, se echa caldo de verduras o pollo. Si no se tiene a mano un caldo casero de verduras o de pollo, se puede echar agua con una pastilla de concentrado para que potencie el sabor del pure.

    Tiene que estar durante 7 minutos en olla rápida.

    Una vez terminado el tiempo de cocción, se pasa una batidora y estaría listo para servir.

    Se puede servir tal cual o se puede echar un chorrito de nata líquida que le aporta cremosidad.

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